Es un aguardiente de uva, a diferencia de otros aguardientes de uva producidos en diferentes países del mundo, EL PISCO es producido mediante la destilación de los mostos frescos principales, recientemente fermentados, y en alambiques de funcionamiento discontinuo.

Asimismo, EL PISCO contiene el grado alcohólico natural de su proceso de destilación, a  diferencia de otros aguardientes cuyo grado alcohólico es  reducido mediante la mezcla con agua destilada.

Las diferencias mencionadas, unidas a factores climatológicos y otros, hacen de El PISCO un producto único, exquisito, y sobretodo 100% natural.

En la antigua lengua de los Incas, el Quechua, PISCO significa pájaro. La conquista americana produjo un intercambio comercial de productos de un mundo a otro. Es así que, por ejemplo, de las mas altas cumbres de los Andes, el Viejo Mundo conoció por primera vez la papa, tan conocida hoy en todos los rincones del planeta, solo por nombrar uno de los innumerables productos.  Por otro lado, el Viejo Mundo también introdujo al continente americano muchos productos nunca antes vistos en esas tierras vírgenes, como por ejemplo, la caña de azúcar, las aceitunas y las UVAS.