Se emplea la variedad Alfhonse Lavalle, con un brix de 18.

Color:  Rojo  rubí  púrpura, con cierta intensidad y tonos granas y violáceos.

Aroma: Profundo y afrutado con gran bouquet.

Sabor: Gran cuerpo y extracto con cierta astringencia y equilibrada acidez fija.

Se recomienda consumir con carnes, quesos y patés, embutidos, etc.